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Krabben Cocktail mit Avocado

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Krabben Cocktail mit Avocado Krabben Cocktail mit Avocado

Krabben Cocktail mit Avocado

Zutaten (für 4 Portionen):

100 g

Mayonnaise

40 g

Tomatenketchup

1 Schuss

Cognac

200 g

Krabben (TK)

Avocado(s)

1 Spritzer

Tabasco

1/2 TL

Zucker

1 Spritzer

Tabasco

1/2 kleine

Zitrone(n)

 

Salz und Pfeffer

 evtl.

Dill,Kaviar und Chicoree zum garnieren

Zubereitung:

Die Mayonnaise mit Ketchup, Cognac, Tabasco, Zucker und Zitronensaft vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. TK-Krabben auftauen, auf Küchentuch trocknen und untermengen.

Avocados mittig aufschneiden und entkernen, in die Aushöhlung die Krabbensauce geben.

Mit Kaviar und einigen knackigen Chicoree-Salatblättern (wenn auf Tellern serviert) dekorieren.

 

Ps.: Natürlich bevorzuge ich frische Krabben, die gekocht, gepuhlt, gekühlt und gewürfelt werden.

Weitere Informationen

  • Koch Datum: Dienstag, 19 Januar 2016
  • Gekocht von: Reto
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