Gorgonzola Trauben Creme

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Gorgonzola Creme Gorgonzola Creme

Gorgonzola Trauben Creme

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g grüne und blaue Trauben (möglichst kernlos)
  • 2 EL Weinbrand (nach Belieben)
  • 10-12 Walnusshälften
  • 150 g Sahnegorgonzola
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Trauben waschen, je zwei schöne Zweige für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Trauben (ca. 100 g) halbieren, falls nötig, die Kerne entfernen. Nach Belieben mit dem Weinbrand mischen und 10 Min. marinieren. Inzwischen 6 Walnusskerne (Rest für die Deko beiseitelegen) in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen und grob hacken.

Den Sahnegorgonzola in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Weinbrandtrauben und die Walnüsse unterziehen. Die Creme in eine Schale füllen und zugedeckt kalt stellen. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat.

Zum Servieren die Käsecreme mit den übrigen Trauben und Walnüssen garnieren.

Weitere Informationen

  • Koch Datum: Dienstag, 20 Oktober 2015
  • Gekocht von: Günter
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